日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのレブエルト
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのグラタン
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