日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの天ぷら
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
牡蠣の土手煮
かきのピーマン詰め
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
愛南真鯛の湯葉あんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
岩ガキのカキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのミルク煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.