日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生ガキ 3種
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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