日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
煎り牡蠣
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かき酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
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