日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
北海道産カキフライ
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのセビーチェ
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