日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのアヒージョ
蒸しガキ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとドライトマトのオイル漬け
かき酢
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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