日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのたたき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
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