日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスター 三味盛
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきoyster
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
かきのレブエルト
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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