日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキマヨ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのミルク煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
カキのオイル漬
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