日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのたたき
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
かきのアヒージョ
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
カキのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキのベニエ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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