日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
まるごと牡蠣串カツ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
自家製オイスターソースの冷奴
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスター 三味盛
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
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