日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきoyster
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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