日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキマヨ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
真ガキ利久焼
かき酢
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
カキのたたき
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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