日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セル牡蠣旨煮
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の肉巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
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