日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのお花畑
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカリンと発酵カブ
生ガキ 3種
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイル漬
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマリネ
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