日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真ガキ利久焼
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
黄ニラと生かきの玉子とじ
レシピ01
かきのピーマン詰め
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
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