日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキグラタン
カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
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