日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイル漬
カキの赤だし味噌煮
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoyster
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
かき酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
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