日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
酔っぱらいカキ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのコキールグラタン
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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