日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのお好み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
カキのたたき
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