日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
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