日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコンフィ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのたたき
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきoyster
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
カキのベニエ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
レシピ02
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
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