日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のしぐれ煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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