日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
レシピ02
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
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