日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのたたき
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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