日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのコキールグラタン
レシピ02
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
牡蠣のマリネ
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
カキのミルク煮
カキの揚げ出し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生ガキ 3種
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.