日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
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