日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
カキグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのクリームパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣グラタン
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