日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
レシピ02
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
かき酢
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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