日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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