日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
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