日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
レシピ01
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の炊き込みごはんの素
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
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