日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのお花畑
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と蕗の薹のベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
くにさきoyster
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
蒸しガキ
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
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