日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのコキールグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの酒蒸し
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのたたき
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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