日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター おろし白ポン酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキのグラタン
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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