日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
カキグラタン
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
煎り牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
カキポン酢バター炒め！！
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
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