日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
酔っぱらいカキ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
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