日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
カキのベニエ
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのレブエルト
生ガキ 3種
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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