日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ02
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
蒸しガキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
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