日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
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