日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
レシピ02
カキのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生牡蠣 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
大粒カキの葱風味蒸し
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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