日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産カキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
カキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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