日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣グラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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