日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキマヨ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのお好み焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
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