日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の肉巻き
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
サザエのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの味噌漬け
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
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