日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのグラタン
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
カキのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
カキの揚げ出し
かき酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキマヨ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ02
牡蠣のリエット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
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