日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
レシピ01
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
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