日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のリエット
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
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