日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイル漬
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのクリームパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのお花畑
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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