日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのグラタン
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
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