日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
サザエのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのミルク煮
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
カキとルーコラのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
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