日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
くにさきoyster
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ブラッディ オイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキと香草バターの包み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
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