日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの酒蒸し
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
国東生カキの握り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
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