日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
レシピ02
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキマヨ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのお好み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
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