日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとアーティチョークのオイル煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキの酒蒸し
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.