日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとルーコラのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
かき酢
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
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