日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの揚げ出し
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
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