日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
レシピ02
レシピ01
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
ブラッディ オイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
カキのバター醤油焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
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