日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
カキマヨ
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