日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のベーコン巻き
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
岩ガキのカキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
カキグラタン
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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