日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
蒸しガキ
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
牡蠣の松前焼き
カキの酒蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
岩ガキのカキフライ
かき酢
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
カキの揚げ出し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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