日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
カキマヨ
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
阿波はじめカキ 大葉焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
酔っぱらいカキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
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