日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキマヨ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
カキのミルク煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
生牡蠣 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
カキの天ぷら
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ローストオイスター 燻製バター醤油
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの揚げ出し
さぬき かきのパエリア
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
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