日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキの柚子味噌グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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