日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
カキのグラタン
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのベニエ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
かきのレブエルト
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのお好み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのムースとジャガイモのピュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のベーコン巻き
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
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