日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のしぐれ煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
岩ガキのカキフライ
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのたたき
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軍艦寿司
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのライムマリネ
セル牡蠣旨煮
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
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