日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきoyster
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの土手鍋風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのレブエルト
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのミルク煮
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
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