日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
蒸しガキ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
真ガキ利久焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の松前焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
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