日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオイル漬
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
岩ガキのカキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
酔っぱらいカキ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
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