日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
大粒カキの葱風味蒸し
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスター 三味盛
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
ブラッディ オイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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