日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのピーマン詰め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
岩ガキのカキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
カキのたたき
かき酢
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の肉巻き
真ガキ利久焼
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
大粒カキの葱風味蒸し
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