日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
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