日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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