日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蛎と野菜のグラタン
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキマヨ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
レシピ01
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの天ぷら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
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