日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付きかきのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の肉巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
カキのベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのたたき
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
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