日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのたたき
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスター 三味盛
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
蒸しガキ
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
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