日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのお花畑
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
サザエのアヒージョ
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
レシピ02
真ガキ利久焼
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