日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのベニエ
牡蠣の肉巻き
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
蒸しガキ
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
カキの天ぷら
牡蠣のバターしょうゆ焼き
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