日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのたたき
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
カキのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのピーマン詰め
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
カキのオイスターソース炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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