日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
くにさきoyster
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
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