日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのベニエ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
しょうが香る 牡蠣飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ01
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
カキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
牡蠣のマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
牡蠣の松前焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
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