日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かき酢
酔っぱらいカキ
カキグラタン
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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