日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキのミルク煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かき酢
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
レシピ01
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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