日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
岩ガキのカキフライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
生ガキ 3種
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
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