日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生ガキ 3種
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のリエット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの天ぷら
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
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