日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
かき酢
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキマヨ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキと春雨のにんにく蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
国東生カキの握り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
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