日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
煎り牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
北海道産カキフライ
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
カキフライ
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの酒蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
カキのたたき
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生ガキ 3種
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのムースとジャガイモのピュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
まるごと牡蠣串カツ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
サザエのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
セル牡蠣旨煮
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
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