日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスター 三味盛
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコンフィ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのたたき
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
ブラッディ オイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
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