日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
レシピ02
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
カキグラタン
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのレブエルト
カキの天ぷら
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
牡蠣のマリネ
かき酢
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