日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとルーコラのリゾット
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
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