日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のマヨクリーム焼き
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
カキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキマヨ
レシピ02
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
かきのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
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