日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
カキフライ
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
蒸しガキ
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスター 三味盛
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