日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
かき酢
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
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