日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
かきのピーマン詰め
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
カキのベニエ
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
阿波はじめカキ 大葉焼き
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