日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのグラタン
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かき酢
牡蠣の松前焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サザエのアヒージョ
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoyster
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
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