日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
大粒カキの葱風味蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
かきのお好み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
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