日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスター 三味盛
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
煎り牡蠣
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
殻付きかきのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのたたき
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
カキのバター醤油焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.