日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東生カキの握り
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付きかきのグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の肉巻き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
レシピ02
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
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