日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきoyster
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
サロマ湖産牡蠣のパエリア
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の肉巻き
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキマヨ
カキのオイル漬
カキのミルク煮
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキのドフィノワーズスープ
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