日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
牡蠣グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコンフィ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真ガキ利久焼
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の土手煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ
カキの天ぷら
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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